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    1.黑木耳
    中文學名:黑木耳 拉丁學名:Auricularia polytricha (Mont.) Sacc
    英文名:Auricularia polytricha (Mont.) Sacc 綱:層菌綱
    別稱:黃背木耳,毛木耳,白背木耳 目:木耳目
    界:真菌界 科:真菌門
    亞門:擔子菌亞門
    屬:牡荊屬
    簡介:其營養成分與白背木耳相似,具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳粗纖維含量較高,這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以涼拌、清炒、爆湯,深受消費者的喜愛。
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